9月のケーキ

9月になって、栗やお芋のお菓子が店頭に並ぶようになりました。

そんな秋の定番、 を使ったムースです 🌰

マロンムース
マロンのムース

栗と言っても使うのは市販のマロンペースト

(製菓用品の通販などで購入できます)

こちらとゼラチンや生クリーム、洋酒等を合わせてムースを作ります。

ムースが出来上がったら使うのはこちら↓↓

シリコン製の型です。

この型に作ったムースを流し入れ、あらかじめ作り置きしておいたチョコレートのスポンジで蓋をして冷凍庫へ。

完全に冷凍したら取り出し(シリコンなのでくるっと裏返して簡単に取り出せます)栗の渋皮煮とチョコレートの飾りを乗せれば完成です。市販のピックなどを使うと更にいい感じになりますよ!

こちらのシリコン型は冷凍もできるし、生地を入れてオーブンで焼き上げることもできるので、とても便利で有難い道具の一つです 😀